스키피오 급속냉동고 STF-16 블라스트칠러 업소용 베이커리용

강력한 냉동 성능을 뒷받침하는 고성능 컴프레서와 고밀도 단열재를 채택하여 외부 기온의 변화에도 내부 온도를 일정하게 유지하는 탁월한 보온 및 냉동 효율을 구현하였습니다. 계절에 관계없이 항상 일정한 성능을 발휘하며 특히 여름철 주방 내부 온도가 상승하는 환경에서도 안정적인 냉동 품질을 보장하므로 온도에 민감한 생지나 초콜릿 등의 보관이 중요한 베이커리 환경에서 더욱 높은 가치를 발휘하는 고성능 냉동 장비입니다.

베이커리 운영 시 생지나 완제품을 신속하게 냉동하여 품질 변화를 최소화하고자 하는 사용자에게 스키피오 STF-16은 완벽한 해결책을 제시합니다. 급속 냉동 과정에서 생성되는 얼음 결정의 크기를 최소화하여 해동 후에도 갓 만든 상태와 유사한 질감과 풍미를 유지할 수 있도록 돕기에 고급 디저트 및 빵을 취급하는 매장에서 제품의 상품성을 극대화하고 재고 관리의 부담을 줄이는 데 핵심적인 역할을 수행하는 장비입니다.